Juan Vilar (Consultor estratégico, experto en economía oleícola, asesor, profesor y
un sin fin de cargos en el mundo del olivar), ha concedido una entrevista a CMM
radio a Jorge Jaramillo en el programa
“A pie de Campo” este sábado, que
nos ha dejado cifras e información para analizar durante mucho tiempo.
Entre otras, que ya son más de 1,5 millones de hectáreas de olivar en el
mundo, 58 países productores de aceite de oliva, que hace que los 365 días del
año se produzca aceite de oliva en algún lugar del mundo.
Resalta que no hay terreno suficiente (se entiende tamaño de fincas de más
de 15.000 ha que es lo que busca el sector), para instalar nuevas plantación de
superproducción. Se hacen pruebas en Nepal, Tailandia y Arabia Saudí. Esta
última ya cuenta con 5.000 ha de olivar arbequina en superintensivo y 15
almazaras...
España actualmente es el país líder en producción con 4,4 millones de
toneladas de aceite, pero esto no será suficiente en el futuro. Juan Vila
analiza que cuando tengamos una campaña favorable para el olivar, simplemente
con una pluviometría mayor, produciríamos 3,8 mill de toneladas, lo que
provocaría que el precio del aceite bajará entre 1,8 y 1,9 €, quedando el
precio del aceite en 2,3 € aproximadamente. Teniendo en cuenta que en el olivar
tradicional en CLM (que ronda el 70% del total del olivar en esta región), el
coste medio del kg de aceite se encuentra en 2,2 €, el 80% del olivar
tradicional mundial, entraría en pérdidas. ¿Salidas? calidad diferenciada y
reducción de costes.
El consumo mundial de aceite de oliva se debilita por el precio, en España
particularmente ha caído un 5% según Vila.
El Sur de Portugal avanza exponencialmente en la producción de aceite de
oliva, y Vila opina que Portugal es ahora mismo el país más competitivo a nivel
mundial en la producción de aceite de oliva.
Reflexión
propia además de lo escuchado: Somos líderes mundiales en aceite de oliva, los
primeros productores y de una calidad excepcional, mejor que nadie. Si no lo
cuidamos, protegemos y promocionamos, lo perderemos. Aunque la interprofesional
y el comité estén haciendo un trabajo muy bueno en este sentido, hay que apoyar
más este sector que nos diferencia y que todos los países sueñan con tener.
Os dejamos
el enlace para escuchar la entrevista. Minuto 15.30
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